martes, 31 de mayo de 2011

Semillas de tomate

Se coge un tomate maduro y que esté muy sano. Se corta y se coge la pulpa gelatinosa donde están las semillas, y se deja secar la gelatina con las semillas en un recipiente 2 o 3 días a una temperatura entre 20-35 ºC. Debe removerse varias veces al día para obtener una fermentación uniforme y no dañar las semillas. Después se limpian y se guardan secas. Pueden ser fértiles hasta 4 años.

Flan de cacao sin leche animal

Riquísimo flan de cacao o harina de algarroba, otra alternativa natural al chocolate. Con ingredientes ecológicos.
Ingredientes:
4 cucharaditas de Agar- Agar
4 vasos de bebida de espelta, avena o leche de soja ecológica
4 cucharadas de cacao puro ecológico o harina de algarroba ecológica
4 cucharadas de miel ecológica o azúcar moreno

Preparación:
Se deshace el cacao puro o la harina de algarroba en la bebida de espelta  o avena ya caliente  para facilitar la disolución, se añade el Agar-Agar y se pone a hervir durante 8 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Cuando lo sacamos del fuego añadimos la miel o azúcar moreno y lo dejamos cuajar en la nevera.
Receta obtenida a partir de la receta de flan de algarroba de: http://cocinaintestinopermeable.blogspot.com/2010/02/flan-de-algarroba.html

No compres productos y marcas que experimentan con animales

Dios mío, qué pena de vida estamos dando a nuestros seres animales. Qué tristeza tan grande tengo. Qué especie somos tan cruel, que tanto maltratamos a los animales. Cuánta gente tan miserable existe en este mundo, y lo peor de todo es que nosotros los "consumidores", no nos enteramos de lo que pasa en esta sociedad.

Dada la gran confusión que existe sobre quien experimenta y quien no en animales, aqui van una lista de productos y marcas que experimentan en animales, a los cuales quien tenga un mínimo de amor y respeto a los animales, no deberíamos comprar  y se añade una lista de productos no experimentados. Ya sabeis. no compréis su sufrimiento.

Artículo completo:

Los que no experimentan en animales,ni sus componentes,ni la formula final:

Aveda,Beauty Without Cruelty,Biocop,Body Shop,D´aymons,Esencial Mediterraneo,G&G del Dr.Ferraro,Gandiva;Honesty Cosmetics,Lepo Line,Lina Bocarti,Mon Deconatur,Montaigne Jeunesse,Nectar,Phytocosm,Pure Plant,Natural Beauty House,Taller de Alquimia.

lunes, 30 de mayo de 2011

Tomate canario

Mis dos plantitas de tomate canario. Compré unos tomates canarios en el mercado del agricultor de San Miguel, el agricultor me asesguró que él no le ponía ningún aditivo químico, y que son los tomates antiguos canarios. Por lo menos el sabor que tenían eran fantásticos, ahora estas dos plantitas son el orgullo de mi huerta. Tengo guardadas más semillas, pero de las 5 que planté salieron estas dos, que están bien para la jardinera. Les puse por encima un poquito de vermiculita, que le da un poco de esponjosidad a la tierra, y se suele usar para hacer los semilleros. Las puse encima de la tierra y las hundí un poquito con el dedo, normalmente se recomienda enterrar a una profundidad de tres veces del tamaño de la semilla. Han tardado dos semanas en salir. Cuando las plantitas crezcan un poquito más, le pondré un poquito de paja, para acolchar la tierra, y para que aguante más la humedad.

viernes, 27 de mayo de 2011

Empezando desde cero la huerta o la maceta.

Quisiera empezar a cultivar mi huerta y mis macetas con tierra del campo, en donde por lo menos no hayan cosechado durante 3 años. La tierra puede estar dura, y por eso voy a empezar a cultivando abono verde, para poder empezar desde cero.
No es necesario tener abonos verdes todos los años en la rotacines. Lo normal es tenerlos cada 3 a 5 años. En Canarias, los principales cultivos que se utilizan como abono verde (llamado "monte" por los agricultores) son las habas, los chochos y el chicharón.
Cuando se recojan los frutos, hay que cortar a ras del suelo las matas, o si no se quiere cosechar los frutos, entonces hay que cortar antes de que salgan las flores, o se desarrollen las semillas de las plantas. Después se dejan secar, y entonces se pueden mezclar con la tierra, levantando no más de 10 centímetros.

Comentarios en los blogs

Por fin puedo dejar comentarios, cuando quería Publicar un comentario, elegía Cuenta (Google), aparecía la ventanita para poner el correo electrónico y la contraseña, tenía puesto la cruz en seguir sesión, y cuando volvía a aparecer la ventana para seguir con el comentario, me ponía mi nombre como anónimo, ¡en tres días ha sido imposible poner comentarios!. Buscando por internet, encontré que quitando la cruz en lo de seguir la sesión resolví el problema. Por si alguien le sirve de ayuda.

FRESONES Y FRESAS

Ya van cogiendo color mis fresones, el que se está poniendo rojo es casi del tamaño de mi meñique, y las fresas aunque están más escondidas también están saliendo muy bien. Me regalaron 3 plantas de fresas, y aunque la maceta que planté en el centro tenía las hojas mayores y era de mayor tamaño, pensé que las tres plantas eran de la misma clase. Pero al ver el tamaño de las fresas de la planta del centro, me estoy dando cuenta de creo que son fresones. El exquisito saber de las fresas cultivadas en nuestra casa o huerta, es incomparable, por su dulzura y jugosidad. En vez de plantar un geranio por ejemplo, planten una maceta con fresas, y cómanselas maduradas en la planta ¡su paladar se lo agradecerá enormenente!
Yo le he puesto por encima de la tierra, paja, para mantener la humedad, y acolchar un poquito la tierra. Así también se evitan que salgan malas hierbas. Este método es primordial para la agricultura ecológica.

miércoles, 25 de mayo de 2011

Yogures caseros

Para los amantes de los yogures, cuajadas, y quesos frescos, se puede encontrar en este magnífico blog, todo lo relacionado. Qué decir, que para nuestra salud es importante consumir lácteos de leche de cabra, y no de leche de vaca. En mi casa es una fuente de postre y alimentación los lácteos de leche de cabra. http://yogurescaseros.blogspot.com/
Son digestivos y previenen la desmineralización. Aunque en general la leche de origen animal tiene una proporción similar de nutrientes, las últimas investigaciones –entre ellas, un exhaustivo estudio de la universidad de Granada– demuestran que la leche de cabra es más beneficiosa para la salud que la popular leche de vaca. Por Laura Kohan.
Su nivel de proteínas, grasas, vitaminas C y D es parecido, aunque la leche de cabra destaca claramente en contenido de vitaminas A y B. En lo que respecta a los minerales, la cosa también está reñida. Sin embargo, entre las bondades de los lácteos caprinos está su especial capacidad de prevenir la desmineralización ósea y la anemia, al favorecer mejor que los lácteos tradicionales la asimilación metabólica de minerales tan importantes como el calcio, el fósforo o el hierro.
Ideal para niños y ancianos
Otra de sus cualidades es su alta digestibilidad, gracias al pequeño tamaño de sus grasas y proteínas, que permite a nuestro estómago descomponerlas más fácilmente. Por ello, es un alimento más apto para los ancianos, los niños o quienes sufren problemas gástricos. Además, sus ácidos grasos son sumamente saludables, pues frenan la acumulación de colesterol malo en nuestros tejidos internos. Al ser menos alergénica que la leche de vaca y por sus bajos niveles de lactosa y caseína, puede ser consumida por algunas personas con estómagos sensibles o con intolerancia a estos componentes. Y, siguiendo con la lista de ventajas, puede ser consumida sin problema por personas con resfriados y cualquiera de sus afecciones colaterales, pues produce menos mucosidades en las vías respiratorias que la leche de vaca.
Si nos decidimos a sustituir en nuestras elaboraciones culinarias los controvertidos lácteos de vaca por aquellos de cabra, seguro que no volvemos a los primeros. A algunos les puede costar acostumbrarse al sabor más fuerte y dulzón de esta leche, pero su gran personalidad nos va a proporcionar un toque sabrosísimo en salsas, rellenos y postres. Hay que recordar que esta leche suele venir fresca y que, una vez abierta, no dura muchos días en la nevera, así que podemos congelar parte en un recipiente hermético o en una cubitera de hielos durante varios meses sin miedo a que pierda demasiadas de sus propiedades.
Consejos para la compra
A la hora de la compra, a excepción de los quesos, muchos de los yogures o leche que se venden provienen del mercado biológico. En caso que no posean el sello ecológico y provengan de pequeñas explotaciones ganaderas, es importante que controlemos que lleven la etiqueta que confirma que han pasado los controles sanitarios necesarios, ya que esta leche sin el adecuado tratamiento térmico puede transmitir brucelosis o fiebre de malta.

sábado, 21 de mayo de 2011

Mercadillos del Agricultor

Consumir productos frescos de nuestra tierra es un hecho primordial para mantener nuestra cultura y biodiversidad. Cuando entras al mercadillo del agricultor se respira un olor a tierra que no tiene nada que ver con los centros comerciales. Nuestros agricultores necesitan de nuestra ayuda, compra productos de nuestra tierra, y ayuda a las personas que están trabajando para darnos de comer. http://mercadosdelagricultor.com/index.html

LIMPIADOR DE LA VITRO

Hay muchas opciones para limpiar la casa sin tener que usar productos químicos dañinos para la naturaleza y nuestra salud. Buscando y buscando, he encontrado una receta buena, bonita (con la naturaleza) y barata. El bicarbonato y el vinagre son biodegradables, así que podemos limpiar sin temor a contaminar. Para limpiar la placa vitrocerámica, se pone en un recipiente un poquito de bicarbonato, y se le pone un chorrito de vinagre, se remueve,  y esta pasta se extiende por la placa, pasados unos minutos, se rasca la suciedad con el rascador de la vitro, y se le pasa un paño mojado para quitar los restos de la suciedad y de la pasta de bicarbonato y vinagre. Después se pasa un paño seco, y la placa vitrocerámica estará magnífica.

lunes, 16 de mayo de 2011

El gran robo de las semillas

El gran robo de las semillas

de Red Canaria de Semillas, el Viernes, 13 de mayo de 2011 a las 1:41
12/05/11 Por Dra. Vandana Shiva

Los agricultores ya son vulnerables. Es un crimen aumentar su
vulnerabilidad al permitir a las empresas robar su riqueza genética y
luego venderla patentada, con ingeniería genética y semillas mal
adaptadas. Debemos defender las semillas como nuestros bienes comunes.
Debemos proteger las semillas de la vida de las semillas del suicidio.
Varios gobiernos estatales en la India están firmando memorandos de
entendimiento con las corporaciones de semillas de privatización de
nuestra rica y diversa herencia genética. Estos memorandos facilitan la
bio-piratería de la rica biodiversidad y el robo de semillas.

La semilla, la fuente de la vida, la encarnación de nuestra diversidad
biológica y cultural, el vínculo entre el pasado y el futuro de la
evolución, la propiedad común de las generaciones pasadas, presentes y
futuras de las comunidades agrícolas que han sido los criadores de
semillas, es hoy en día robada a los agricultores y se venden de nuevo a
nosotros como "semillas de propiedad". Propiedad de corporaciones de los
Estados Unidos sede de Monsanto.


Bajo la presión de la Oficina del Primer Ministro (de la India?), varios
gobiernos estatales están firmando memorandos de entendimiento con las
corporaciones de semillas de privatización de nuestra rica y diversa
herencia genética. Por ejemplo, el gobierno de Rajasthan ha firmado siete
memorandos de entendimiento con Monsanto, Advanta, DCM Shriram, Kanchan
Jyoti Industrias Agro, PHI Semillas SA. Ltd, Semillas Krishidhan y
Genética JK Agri.

En el Memorando de Entendimiento, el gobierno de Rajasthan con Monsanto,
por ejemplo, se centra en el maíz, algodón y hortalizas (ají, tomate, col,
pepino, coliflor y sandía). Monsanto controla el mercado de semilla de
algodón en la India y en el mundo. Monsanto también controla el 97 por
ciento del mercado del maíz en todo el mundo y 63,5 por ciento del mercado
del algodón genéticamente modificado (GM). DuPont, de hecho, tuvo que
iniciar una investigación antimonopolio en los EE.UU. debido al
crecimiento del monopolio de las semillas de Monsanto.


Sesenta empresas de semillas de la India han hecho acuerdos de licencia
con Monsanto, que tiene la propiedad intelectual en algodón Bt. Además,
Monsanto tiene acuerdos de licencia cruzada con BASF, Bayer, DuPont,
Syngenta y Dow para compartir lo patentado. Los gigantes de las
corporaciones de semillas no están compitiendo entre sí. Ellos están
compitiendo con los campesinos y los agricultores sobre el control del
suministro de semillas. Y, en efecto, los monopolios sobre las semillas se
están estableciendo a través de fusiones y acuerdos de licencias cruzadas.


Monsanto, que controla el 95 por ciento del mercado de semilla de algodón,
ha empujado el precio de las semillas de 7 por kg a 3600 por kg, con pagos
de regalías casi de la mitad. Se extrae 1000 millones de rupias al año
como derechos de los agricultores indios de Andhra Pradesh, que demandó el
Monopolio y prácticas comerciales restrictivas.

La semilla mercancía es ecológicamente incompleta y se rompió en dos
niveles: En primer lugar, no se reproducen, mientras que, por definición,
la semilla es un recurso regenerativo. Los recursos genéticos pasaron por
lo tanto, a través de la tecnología, de ser un recurso renovable a un
recurso no renovable. En segundo lugar, no produce por sí mismo, sino que
necesita la ayuda de la compra de insumos. Y, como las compañías de
semillas y químicos se fusionan, la dependencia de los insumos se
incrementará.


El fracaso del girasol híbrido en Karnataka y el maíz híbrido en Bihar ha
costado cientos de agricultores pobres de decenas de millones de rupias.
No hay cláusulas de responsabilidad en los memorandos de entendimiento
para garantizar los derechos de los agricultores y la protección de la
falta de semillas.


Las semillas que se utilizarán para las variedades esencialmente derivadas
de las corporaciones como Monsanto son originalmente variedades de los
agricultores. La ley de Los Derechos de los Agricultores y los Recursos
Fitogenéticos es una ley para proteger los derechos de los agricultores,
pero nada se reconoce en los memorandos de entendimiento, sobre la
protección y garantía a los derechos de los agricultores. Por lo tanto,
son violatorios de la ley de los Derechos de los Agricultores.


Los memorandos de entendimiento son parciales y sesgados en favor de los
derechos de propiedad intelectual de las empresas. El memorando de
entendimiento de Monsanto afirma: "Las herramientas de propiedad de
Monsanto, las técnicas, la tecnología, el know-how y derechos de propiedad
intelectual con respecto a los cultivos seguirán siendo propiedad de
Monsanto, a pesar de utilizar en cualquiera de las actividades descritas
en el marco del Memorando de Entendimiento". Así que la cuestión aquí no
es la tecnología, sino el monopolio de las semillas.

Lo que se denomina una asociación público-privada (PPP) y se lleva a cabo
bajo la supervisión del Estado es, de hecho, el robo de semillas.


Rajasthan es una zona ecológicamente frágil. Sus agricultores ya son
vulnerables. Es un crimen aumentar su vulnerabilidad al permitir a las
empresas robar su riqueza genética y luego venderla patentada, con
ingeniería genética y semillas mal adaptadas. Debemos defender las
semillas como nuestros bienes comunes. Debemos proteger las semillas de la
vida de las semillas del suicidio.


Los agricultores crían para la resistencia y la nutrición. La semilla
industrial responde a agentes químicos intensivos y entradas de agua para
que las empresas de semillas puedan aumentar los beneficios. El futuro de
la semilla, el futuro de los alimentos, el futuro de los agricultores se
encuentra en la conservación de la biodiversidad de nuestras semillas. La
investigación en Navdanya también muestra que la agricultura ecológica
basada en la biodiversidad produce más alimentos que los monocultivos.


Los híbridos y los organismos genéticamente modificados (OGM) producen
menos nutrición por acre y son vulnerables al cambio climático, las plagas
y enfermedades. La sustitución de la diversidad biológica agrícola con
cultivos híbridos y transgénicos es una receta para la inseguridad
alimentaria. Los memorandos de entendimiento, en efecto, facilitan la
bio-piratería de la rica biodiversidad de Rajasthan de cultivos
resistentes a la sequía, que cada vez son más valiosos en tiempos de
cambio climático. Al no tener los memorandos de entendimiento ninguna
cláusula respecto la Ley de Biodiversidad y la Ley de Derechos de los
Agricultores, se promueve la legalización de la biopiratería y el robo de
semillas.

De acuerdo con los memorandos de entendimiento, la distribución de las
empresas privadas de semillas se basa en "el suministro de semillas y los
acuerdos de distribución de la participación de aprovechar la extensa red
de propiedad del gobierno". En otras palabras, la venta de híbridos y
transgénicos serán subsidiados por permitir el uso de suelo público para
"granjas de demostración de tecnología para mostrar productos, tecnología
y prácticas agrícolas en terrenos cedidos por el gobierno de Rajastán".


Además de la entrega de semillas y la tierra, "Monsanto se apoyó en la
creación de infraestructuras para el cumplimiento de los objetivos de la
colaboración a través del acceso a la subvención de capital y otros
sistemas pertinentes del gobierno de Rajastán".


Si bien los recursos públicos serán libremente regalados a Monsanto como
una subvención, el monopolio intelectual de Monsanto, los derechos de
propiedad intelectual (DPI) estarán protegidos. Se trata de un memorando
de entendimiento para Monsanto.


Es claramente un memorando de entendimiento para la privatización de
nuestras semillas, la riqueza genética y nuestro conocimiento, y una
violación de los derechos de los agricultores.

La soberanía de semillas es la base de la soberanía alimentaria. La
libertad de semillas es la base de la libertad de alimentos. El robo de
semillas gran amenaza por tanto debe ser detenido. www.ecoportal.net

Dra. Vandana Shiva es la directora ejecutiva de la Fundación Navdanya - El
Gran Robo de semillas - Lunes, 02 de mayo 2011 - Publicado en The Asian
Age, 27 de abril 2011 - (Traducido con Google del Diario de Navdanya) -
Publicado por Campaña en Defensa de la Biodiversidad y SoberaniaAlimentaria - http://semillasdeidentidad.blogspot.com/

domingo, 15 de mayo de 2011

La Red canaria de semillas en Facebook. RCS

Estoy muy contenta, aquí está el enlace de la Red canaria de semillas en Facebook:                             
La Red canaria de semillas, (RCS) pretende potenciar el consumo y el conocimiento de los cultivares locales por parte de la población, haciendo hincapié en sus cualidades nutricionales y de sabor,  y ofrecer al sector la posibilidad de obtener semillas de procedencia ecológica. 
En segundo lugar, como ya indicamos, la mejor manera de conservar cualquier variedad tradicional es mantenerla en cultivo. Por esto en la Red no sólo están implicados agricultores ecológicos, sino que también participan del proyecto personas que tienen sensibilidad respecto a la conservación de las variedades locales, y que están dispuestas a mantener en uso cultivares que, siendo quizás menos productivos, presentan otra serie de cualidades de sabor, aspecto, etc.

En esta línea, la Red Canaria pretende potenciar el consumo y conocimiento de los cultivares locales por parte de la población, haciendo hincapié en sus cualidades nutricionales y de sabor, de manera que rompamos el circulo siniestro de ausencia de demanda, precios bajos y desaparición del cultivo o cultivar local.

Cómo obtener tus propias semillas.

martes, 10 de mayo de 2011

Recolectar semillas de zanahorias

Las zanahorias se plantan de Enero hasta Octubre. Y la cosecha de las zanahorias empezará a los 2 o 3 meses. Cuando sale una zanahoria, bien hermosa, y sin ninguna deformación, se cortan todas las hojas dejando unos 5 céntimetros de la base, y se vuelve a plantar en un rincon del huerto, al regarlas vuelven a crecer sus hojas , llega momento en que se empiezan a espigar, y florecen y en julio la flor ya esta seca y se pueden volver a cosechar nuestras queridas semillas.
Es muy interesante hacerlo en primavera, pues desde que se planta la zanahoria hasta que recojes la semilla pasan de 4-5 meses.
En cuanto a la semilla de la papa, todas las que no se quieran consumir porque son pequeñas,se ponen en el cajon de abajo de la nevera hasta enero, y alli se te aguantarán si grillar, en Enero se sacan y se pueden volver a sembrar.