lunes, 29 de agosto de 2011

Islas Canarias

Somos unas islas que estamos luchando por abrirnos camino en la agricultura y educación ecológica, espero que pronto aprendamos a valorar lo que tenemos.
En Julio fuimos a visitar la Gomera, y en Valle Gran Rey, hay una finca ecológica en el paseo marítimo. Es una preciosidad, además en la venta que tienen también se puede encontrar productos ecológicos empaquetdos de alimentación, higiene personas y productos del hogar. Está muy completa.
Y en Agosto hemos estado en el Hierro. Allí también podemos encontrar mucha variedad de productos frescos ecológicos como son huevos, frutas y verduras, además de sus deliciosos quesos de cabra, yogures de oveja, atún en aceite de oliva ecológica, y la  magnífica carne de red (vaca) y cordero de la carnicería El Pinar.

viernes, 8 de julio de 2011

Alimentación ecológica

Resulta un poco difícil conseguir una alimentación totalmente ecológica, pero el que la sigue la consigue.
*Verduras,  huevos, algo de fruta en los puestos ecológicos del mercado del agricultor de Tacoronte y Santo Domingo, los sábados.
*Verduras, huevos, frutas, y productos empaquetados ecológicos. ¡ Ahora también carne del Pinar del Hierro por encargo! Yapsi en el mercado municipal del Puerto de la Cruz.
*Verduras, huevos, y algo de fruta en la Finca "La sabinita" en los Realejos.
*Frutas y algunas verduras, pollo y ternera en Hiper-cor.
*La Ventita ecológica, muy completa en la Laguna.
*Herboristerías, muy completas en legumbres, pastas, harinas, mermeladas, dulces.... Productos empaquetados en general, y de higiene personal, y limpieza del hogar.
Aquí es donde ya estoy casi consiguiendo de todo. Estoy muy contenta. Cada vez hay más sitios para conseguir productos naturles y ecológicos.

lunes, 13 de junio de 2011

sábado, 11 de junio de 2011

Amor, y respeto por la vida y la naturaleza.

Mi hijo, mi marido, y toda mi familia se merece que aprendamos lo mejor para todos. Y no puedo permitir que por dejadez o ignorancia, el día de mañana, la salud y la felicidad de mis seres más queridos esté en peligro. Mi deber como madre, esposa,.... es siempre intentar proporcionar amor, y salud a los míos.
Si todo el mundo pensara de una forma sana, con amor y respetuosa hacia todo en esta vida, este mundo sería mejor para todos.
Últimamente, y sobre todo después que soy madre, mi esfuerzo por aprender alternativas saludables y amorosas para mi familia, están dejando una sombra sobre lo que piensa la gente de mi. Por suerte ésto no me importa. Cada vez que hablo sobre lo mal que se come en esta sociedad, con tanto aditivo químico y comida empaquetada, y el poco amor y cariño que repartimos entre los seres humanos, la gente me mira y me siento observada como su estuviera loca o que se me ha ido la pinza. Ya toda esa gente me da lo mismo, y aunque algunas veces pienso que no merece la pena explicar a la gente cómo comer sano y ecológico, porque nisiquiera me prestan atención cuando estoy hablando, cada día me siento más feliz y orgullosa de mi misma.
He llegado a una conclusión, sobre una filosofía que siempre ha habido en mi cabeza: "Haz el bien, y no mires a quién", así que seguiré con mi camino en el aprendizaje de una vida sana y repartiré mis conocimientos y cariño a todo el mundo.

miércoles, 8 de junio de 2011

¡No más aditivos engañosos!

Nuevas evidencias contra el aditivo Glutamato Monosódico (E-621)
 “proteína hidrolizada” o “extracto de levadura".
Glutamato monosódico, proteína hidrolizada o extracto de levadura.Es uno de los potenciadores de sabor más utilizados y un aditivo autorizado en España, por increíble que parezca. Pero, además de posibles daños neurológicos sugeridos por numerosos estudios, es un comprobado estimulante para comer más: en animales de laboratorio, hasta un 40% más. ¿Por qué no lo prohíben las autoridades sanitarias? Hasta que eso ocurra, evitémoslo.
Debemos habituarnos a leer la composición de los alimentos que compramos, sobre todo en los snacks y chucherías que comen nuestros hijos, y si leemos E-621, devolverlos a las estanterías.
El glutamato monosódico (el E-621, también llamado a veces “proteína hidrolizada” o “extracto de levadura”) está presente en la mayoría de los llamados snacks (patatas fritas, ganchitos, fritos de todo tipo...), en chucherías infantiles, y también en muchos congelados, sopas, especias, preparados a base de carne o pescado, y en una lista interminable de alimentos.
Sin embargo, según el catedrático de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid y miembro de la Real Academia Nacional de Medicina, Jesús Fernández-Tresguerres, sus efectos superan con creces el de potenciar el sabor y hace que comamos mucho más de lo que lo haríamos si no lo ingiriéramos.
 

lunes, 6 de junio de 2011

Productos de higiene ecológica casera

Elaborar los productos de higiene en casa Enlace de la revista Integral

aloeCuando nosotros mismos elaboramos los productos para nuestra higiene personal, no sólo nos evitamos el contacto con las sustancias artificiales y contaminantes que utiliza la industria, sino que, además, ahorramos dinero.
Nos hemos acostumbrado a comprar estos productos, pero lo cierto es que las alternativas naturales y caseras son igualmente eficaces. Entre los productos de higiene comerciales y caseros existen las mismas diferencias que entre los platos preparados y las recetas hogareñas. Implican invertir tiempo, pero producen mayores satisfacciones.
GEL DE DUCHA
Ingredientes necesarios:
1 litro de agua destilada o de lluvia
25 g de sosa cáustica
125 ml de aceite de girasol o aceite reciclado de la cocina
Depositamos en una botella reciclada de plástico de litro y medio la sosa cáustica (el cristal es peligroso en el baño) y la manejamos al aire libre con guantes y mucho cuidado, ya que su contacto produce quemaduras. A continuación, añadimos el aceite y el agua. Ésta puede ser una infusión de nuestra hierba aromática preferida –por ejemplo, manzanilla– o se le pueden añadir unas gotas de aceites esenciales al gusto (naranja, espliego, lavanda…) La segunda vez que preparemos el gel, podemos añadir 50 ml del gel elaborado con anterioridad. Cerramos herméticamente la botella y la agitamos con fuerza durante 15 segundos aproximadamente. Luego, destapamos la botella y la dejamos en un lugar con temperatura estable durante diez días, agitándola diariamente con el tapón puesto por la mañana y por la noche.
PASTA DE DIENTES
Ingredientes necesarios:
100 ml de arcilla blanca
100 ml de glicerina vegetal
15 gotas de tintura de mirra
4 gotas de aceite esencial de menta
La arcilla blanca limpia y blanquea los dientes, la glicerina aporta agua y sirve para que la pasta tenga una textura agradable, la mirra protege la salud de las encías y la menta refresca y desinfecta. Sólo hay que mezclar todos los ingredientes y remover hasta que adquiera la textura correcta. Si queremos reforzar su poder limpiador, podemos añadir una cucharadita de sal marina. Finalmente, guardamos las solución en un tarro de cristal con cierre hermético para que se conserve durante seis meses.
CHAMPÚ
Ingredientes necesarios:500 ml de agua
la piel de un limón ecológico
una ramita de romero
25 g de jabón casero rallado
una cucharada de glicerina
15 gotas de aceite esencial de lavanda
Ponemos la piel del limón, el romero y el agua en una olla grande, tapamos y calentamos hasta que rompa a hervir. Mantenemos la ebullición durante cinco minutos y, sin apagar el fuego, quitamos el limón y el romero y añadimos el jabón, removiendo hasta que se disuelva completamente. A continuación, agregamos la glicerina, removemos de nuevo, apagamos el fuego y añadimos el aceite de lavanda. Dejamos que la mezcla se enfríe durante cinco minutos y la vertemos en una botella de plástico con ayuda de un embudo. Una vez la preparación se haya enfriado y espesado, agitamos de vez en cuando para que los ingredientes no se separen. Al cabo de tres o cuatro horas, el resultado debe ser un líquido espeso, de color amarillo pálido.
ACONDICIONADOR
Ingredientes necesarios:
una cucharadita de tomillo
una cucharadita de hojas de hiedra
una yema de huevo
500 ml de agua
Aplicarse acondicionador es muy apropiado después de una enfermedad o en los meses más calurosos, cuando el sol, el aire, el cloro y la sal tienden a resecar el cabello. Si lo queremos elaborar nosotros mismos en casa, lo primero que tenemos que hacer es preparar una infusión con hierbas y agua. La dejamos enfriar un poco y, seguidamente, añadimos la yema de huevo, removiendo muy bien. Cuando lo apliquemos, deberemos dejarlo actuar durante diez minutos y enjuagar después con abundante agua tibia.
DESODORANTE
En pulverizador
Ingredientes necesarios:100 ml de vinagre de sidra
100 ml de agua destilada
100 ml de agua de rosas
3 cucharadas de plantas aromáticas desecadas (a elegir entre romero, salvia, lavanda, menta, milenrama o tomillo)
Para preparar el agua de rosas, hervimos 20 gramos de pétalos en 120 ml de agua y dejamos en infusión un par de horas. Luego, filtramos con una tela y guardamos en un frasco limpio y hermético. Aparte, en una olla de cerámica, calentamos el vinagre y el agua justo hasta el punto de ebullición y echamos la mezcla en un cuenco donde previamente habremos puesto las hierbas. Tapamos y dejamos reposar durante 20 minutos. Luego, colamos el líquido en un frasco dotado de pulverizador, añadimos el agua de rosas y agitamos bien.
En barraIngredientes necesarios:una cucharada y media de cera de abeja
una cucharada de aceite de coco
media cucharada de manteca de cacao
una cucharadita de tomillo
15 gotas de aceite de romero
15 gotas de aceite de lavanda
3 gotas de aceite de ricino
Fundimos la cera de abeja en un frasco de cristal al baño María. Añadimos la manteca de cacao y cuando se haya derretido, agregamos el resto de aceites, removiendo bien. La mezcla se vierte en un recipiente reciclado de desodorante en barra y se deja enfriar.
Ingredientes naturales
La naturaleza ofrece todo lo que el cuerpo necesita para su higiene. Algunos productos naturales con propiedades interesantes para la piel se encuentran habitualmente en la cocina y otros, en herbodietéticas. Pueden aplicarse directamente o formando parte de las fórmulas caseras.
Avena:  Posee efecto nutritivo y suavizante sobre la piel. En forma de copos y harina se utiliza como limpiador facial.
Aceite esencial de limón: Actúa como desinfectante y restaura la acidez natural de la piel. Un baño con diez gotas de aceite esencial disueltas en el agua tiene efectos inmediatos.
Yogur: Es un magnífico limpiador de la piel grasa y ayuda a descamar las células muertas. Sirve como ingrediente de mascarillas, cremas hidratantes y acondicionadores del cabello.
Arcilla: La aplicación de mascarillas favorece la absorción de grasa y la eliminación de toxinas.
Aloe vera: Es antiinflamatorio y analgésico, por eso resulta tan adecuado tras la exposición al sol. También es un eficaz regenerador, cicatrizante y antiséptico.
Aceite de almendras: Suavizante e hidratante, previene la aparición de estrías. También se usa directamente sobre los cabellos secos, pues los nutre y les aporta brillo y suavidad.
Manteca de karité: Protege la piel de las agresiones ambientales. Es ideal como crema solar y se puede aplicar sobre los labios y bajo los ojos. Es muy aconsejable para las pieles secas.
Aceite de caléndula: Ideal para las pieles sensibles, como la de los niños y, en general, se utiliza para hidratar, evitar irritaciones y rozaduras.

miércoles, 1 de junio de 2011

Gelatina de frutas con Agar-agar


La receta de gelatina de frutas ecológicas y algas Agar-agar es el mejor modo de tomar un gran aporte de fibra y disfrutar de un  postre sano y delicioso. Ingredientes para 4 personas

*4 cucharaditas pequeñas rasas de Agar-agar
*½ litro de agua.
*¼ litro de jugo de piña y uva natural.
*1 Melocotón (durazno)
*2 Kiwis.
*2 plátanos.
*100 g. de fresas.
*2 cucharadas de azúcar moreno

Elaboración

  • Pelar y trocear la fruta. Mezclarla bien y colocarla en un molde hasta el borde.
  • Hervir el agua con el agar-agar durante 1 minuto. Añadir el azúcar moreno y mezclar. Retirar y cuando temple, añadir el jugo.
  • Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en nevera y esperar a que gelifique.
  • Desmoldar y servir la gelatina de frutas.
Se pueden poner cualquier clase de frutas, ecológicas siempre aconsejo yo. Receta elaborada a partir de la receta de: http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1576

Naranjas rellenas con gelatina de Agar-agar
Igual receta que la anterior, pero se necesitan 4 naranjas para el jugo, y otras 4 naranjas para cortar el trocitos sin la piel. Como recipientes se usan las cáscaras de las 4 naranjas del jugo, saliendo así 8 porciones. Una presentación muy original para ocasiones especiales.

martes, 31 de mayo de 2011

Semillas de tomate

Se coge un tomate maduro y que esté muy sano. Se corta y se coge la pulpa gelatinosa donde están las semillas, y se deja secar la gelatina con las semillas en un recipiente 2 o 3 días a una temperatura entre 20-35 ºC. Debe removerse varias veces al día para obtener una fermentación uniforme y no dañar las semillas. Después se limpian y se guardan secas. Pueden ser fértiles hasta 4 años.

Flan de cacao sin leche animal

Riquísimo flan de cacao o harina de algarroba, otra alternativa natural al chocolate. Con ingredientes ecológicos.
Ingredientes:
4 cucharaditas de Agar- Agar
4 vasos de bebida de espelta, avena o leche de soja ecológica
4 cucharadas de cacao puro ecológico o harina de algarroba ecológica
4 cucharadas de miel ecológica o azúcar moreno

Preparación:
Se deshace el cacao puro o la harina de algarroba en la bebida de espelta  o avena ya caliente  para facilitar la disolución, se añade el Agar-Agar y se pone a hervir durante 8 minutos, removiendo con una cuchara de madera.
Cuando lo sacamos del fuego añadimos la miel o azúcar moreno y lo dejamos cuajar en la nevera.
Receta obtenida a partir de la receta de flan de algarroba de: http://cocinaintestinopermeable.blogspot.com/2010/02/flan-de-algarroba.html

No compres productos y marcas que experimentan con animales

Dios mío, qué pena de vida estamos dando a nuestros seres animales. Qué tristeza tan grande tengo. Qué especie somos tan cruel, que tanto maltratamos a los animales. Cuánta gente tan miserable existe en este mundo, y lo peor de todo es que nosotros los "consumidores", no nos enteramos de lo que pasa en esta sociedad.

Dada la gran confusión que existe sobre quien experimenta y quien no en animales, aqui van una lista de productos y marcas que experimentan en animales, a los cuales quien tenga un mínimo de amor y respeto a los animales, no deberíamos comprar  y se añade una lista de productos no experimentados. Ya sabeis. no compréis su sufrimiento.

Artículo completo:

Los que no experimentan en animales,ni sus componentes,ni la formula final:

Aveda,Beauty Without Cruelty,Biocop,Body Shop,D´aymons,Esencial Mediterraneo,G&G del Dr.Ferraro,Gandiva;Honesty Cosmetics,Lepo Line,Lina Bocarti,Mon Deconatur,Montaigne Jeunesse,Nectar,Phytocosm,Pure Plant,Natural Beauty House,Taller de Alquimia.

lunes, 30 de mayo de 2011

Tomate canario

Mis dos plantitas de tomate canario. Compré unos tomates canarios en el mercado del agricultor de San Miguel, el agricultor me asesguró que él no le ponía ningún aditivo químico, y que son los tomates antiguos canarios. Por lo menos el sabor que tenían eran fantásticos, ahora estas dos plantitas son el orgullo de mi huerta. Tengo guardadas más semillas, pero de las 5 que planté salieron estas dos, que están bien para la jardinera. Les puse por encima un poquito de vermiculita, que le da un poco de esponjosidad a la tierra, y se suele usar para hacer los semilleros. Las puse encima de la tierra y las hundí un poquito con el dedo, normalmente se recomienda enterrar a una profundidad de tres veces del tamaño de la semilla. Han tardado dos semanas en salir. Cuando las plantitas crezcan un poquito más, le pondré un poquito de paja, para acolchar la tierra, y para que aguante más la humedad.

viernes, 27 de mayo de 2011

Empezando desde cero la huerta o la maceta.

Quisiera empezar a cultivar mi huerta y mis macetas con tierra del campo, en donde por lo menos no hayan cosechado durante 3 años. La tierra puede estar dura, y por eso voy a empezar a cultivando abono verde, para poder empezar desde cero.
No es necesario tener abonos verdes todos los años en la rotacines. Lo normal es tenerlos cada 3 a 5 años. En Canarias, los principales cultivos que se utilizan como abono verde (llamado "monte" por los agricultores) son las habas, los chochos y el chicharón.
Cuando se recojan los frutos, hay que cortar a ras del suelo las matas, o si no se quiere cosechar los frutos, entonces hay que cortar antes de que salgan las flores, o se desarrollen las semillas de las plantas. Después se dejan secar, y entonces se pueden mezclar con la tierra, levantando no más de 10 centímetros.

Comentarios en los blogs

Por fin puedo dejar comentarios, cuando quería Publicar un comentario, elegía Cuenta (Google), aparecía la ventanita para poner el correo electrónico y la contraseña, tenía puesto la cruz en seguir sesión, y cuando volvía a aparecer la ventana para seguir con el comentario, me ponía mi nombre como anónimo, ¡en tres días ha sido imposible poner comentarios!. Buscando por internet, encontré que quitando la cruz en lo de seguir la sesión resolví el problema. Por si alguien le sirve de ayuda.

FRESONES Y FRESAS

Ya van cogiendo color mis fresones, el que se está poniendo rojo es casi del tamaño de mi meñique, y las fresas aunque están más escondidas también están saliendo muy bien. Me regalaron 3 plantas de fresas, y aunque la maceta que planté en el centro tenía las hojas mayores y era de mayor tamaño, pensé que las tres plantas eran de la misma clase. Pero al ver el tamaño de las fresas de la planta del centro, me estoy dando cuenta de creo que son fresones. El exquisito saber de las fresas cultivadas en nuestra casa o huerta, es incomparable, por su dulzura y jugosidad. En vez de plantar un geranio por ejemplo, planten una maceta con fresas, y cómanselas maduradas en la planta ¡su paladar se lo agradecerá enormenente!
Yo le he puesto por encima de la tierra, paja, para mantener la humedad, y acolchar un poquito la tierra. Así también se evitan que salgan malas hierbas. Este método es primordial para la agricultura ecológica.

miércoles, 25 de mayo de 2011

Yogures caseros

Para los amantes de los yogures, cuajadas, y quesos frescos, se puede encontrar en este magnífico blog, todo lo relacionado. Qué decir, que para nuestra salud es importante consumir lácteos de leche de cabra, y no de leche de vaca. En mi casa es una fuente de postre y alimentación los lácteos de leche de cabra. http://yogurescaseros.blogspot.com/
Son digestivos y previenen la desmineralización. Aunque en general la leche de origen animal tiene una proporción similar de nutrientes, las últimas investigaciones –entre ellas, un exhaustivo estudio de la universidad de Granada– demuestran que la leche de cabra es más beneficiosa para la salud que la popular leche de vaca. Por Laura Kohan.
Su nivel de proteínas, grasas, vitaminas C y D es parecido, aunque la leche de cabra destaca claramente en contenido de vitaminas A y B. En lo que respecta a los minerales, la cosa también está reñida. Sin embargo, entre las bondades de los lácteos caprinos está su especial capacidad de prevenir la desmineralización ósea y la anemia, al favorecer mejor que los lácteos tradicionales la asimilación metabólica de minerales tan importantes como el calcio, el fósforo o el hierro.
Ideal para niños y ancianos
Otra de sus cualidades es su alta digestibilidad, gracias al pequeño tamaño de sus grasas y proteínas, que permite a nuestro estómago descomponerlas más fácilmente. Por ello, es un alimento más apto para los ancianos, los niños o quienes sufren problemas gástricos. Además, sus ácidos grasos son sumamente saludables, pues frenan la acumulación de colesterol malo en nuestros tejidos internos. Al ser menos alergénica que la leche de vaca y por sus bajos niveles de lactosa y caseína, puede ser consumida por algunas personas con estómagos sensibles o con intolerancia a estos componentes. Y, siguiendo con la lista de ventajas, puede ser consumida sin problema por personas con resfriados y cualquiera de sus afecciones colaterales, pues produce menos mucosidades en las vías respiratorias que la leche de vaca.
Si nos decidimos a sustituir en nuestras elaboraciones culinarias los controvertidos lácteos de vaca por aquellos de cabra, seguro que no volvemos a los primeros. A algunos les puede costar acostumbrarse al sabor más fuerte y dulzón de esta leche, pero su gran personalidad nos va a proporcionar un toque sabrosísimo en salsas, rellenos y postres. Hay que recordar que esta leche suele venir fresca y que, una vez abierta, no dura muchos días en la nevera, así que podemos congelar parte en un recipiente hermético o en una cubitera de hielos durante varios meses sin miedo a que pierda demasiadas de sus propiedades.
Consejos para la compra
A la hora de la compra, a excepción de los quesos, muchos de los yogures o leche que se venden provienen del mercado biológico. En caso que no posean el sello ecológico y provengan de pequeñas explotaciones ganaderas, es importante que controlemos que lleven la etiqueta que confirma que han pasado los controles sanitarios necesarios, ya que esta leche sin el adecuado tratamiento térmico puede transmitir brucelosis o fiebre de malta.

sábado, 21 de mayo de 2011

Mercadillos del Agricultor

Consumir productos frescos de nuestra tierra es un hecho primordial para mantener nuestra cultura y biodiversidad. Cuando entras al mercadillo del agricultor se respira un olor a tierra que no tiene nada que ver con los centros comerciales. Nuestros agricultores necesitan de nuestra ayuda, compra productos de nuestra tierra, y ayuda a las personas que están trabajando para darnos de comer. http://mercadosdelagricultor.com/index.html

LIMPIADOR DE LA VITRO

Hay muchas opciones para limpiar la casa sin tener que usar productos químicos dañinos para la naturaleza y nuestra salud. Buscando y buscando, he encontrado una receta buena, bonita (con la naturaleza) y barata. El bicarbonato y el vinagre son biodegradables, así que podemos limpiar sin temor a contaminar. Para limpiar la placa vitrocerámica, se pone en un recipiente un poquito de bicarbonato, y se le pone un chorrito de vinagre, se remueve,  y esta pasta se extiende por la placa, pasados unos minutos, se rasca la suciedad con el rascador de la vitro, y se le pasa un paño mojado para quitar los restos de la suciedad y de la pasta de bicarbonato y vinagre. Después se pasa un paño seco, y la placa vitrocerámica estará magnífica.

lunes, 16 de mayo de 2011

El gran robo de las semillas

El gran robo de las semillas

de Red Canaria de Semillas, el Viernes, 13 de mayo de 2011 a las 1:41
12/05/11 Por Dra. Vandana Shiva

Los agricultores ya son vulnerables. Es un crimen aumentar su
vulnerabilidad al permitir a las empresas robar su riqueza genética y
luego venderla patentada, con ingeniería genética y semillas mal
adaptadas. Debemos defender las semillas como nuestros bienes comunes.
Debemos proteger las semillas de la vida de las semillas del suicidio.
Varios gobiernos estatales en la India están firmando memorandos de
entendimiento con las corporaciones de semillas de privatización de
nuestra rica y diversa herencia genética. Estos memorandos facilitan la
bio-piratería de la rica biodiversidad y el robo de semillas.

La semilla, la fuente de la vida, la encarnación de nuestra diversidad
biológica y cultural, el vínculo entre el pasado y el futuro de la
evolución, la propiedad común de las generaciones pasadas, presentes y
futuras de las comunidades agrícolas que han sido los criadores de
semillas, es hoy en día robada a los agricultores y se venden de nuevo a
nosotros como "semillas de propiedad". Propiedad de corporaciones de los
Estados Unidos sede de Monsanto.


Bajo la presión de la Oficina del Primer Ministro (de la India?), varios
gobiernos estatales están firmando memorandos de entendimiento con las
corporaciones de semillas de privatización de nuestra rica y diversa
herencia genética. Por ejemplo, el gobierno de Rajasthan ha firmado siete
memorandos de entendimiento con Monsanto, Advanta, DCM Shriram, Kanchan
Jyoti Industrias Agro, PHI Semillas SA. Ltd, Semillas Krishidhan y
Genética JK Agri.

En el Memorando de Entendimiento, el gobierno de Rajasthan con Monsanto,
por ejemplo, se centra en el maíz, algodón y hortalizas (ají, tomate, col,
pepino, coliflor y sandía). Monsanto controla el mercado de semilla de
algodón en la India y en el mundo. Monsanto también controla el 97 por
ciento del mercado del maíz en todo el mundo y 63,5 por ciento del mercado
del algodón genéticamente modificado (GM). DuPont, de hecho, tuvo que
iniciar una investigación antimonopolio en los EE.UU. debido al
crecimiento del monopolio de las semillas de Monsanto.


Sesenta empresas de semillas de la India han hecho acuerdos de licencia
con Monsanto, que tiene la propiedad intelectual en algodón Bt. Además,
Monsanto tiene acuerdos de licencia cruzada con BASF, Bayer, DuPont,
Syngenta y Dow para compartir lo patentado. Los gigantes de las
corporaciones de semillas no están compitiendo entre sí. Ellos están
compitiendo con los campesinos y los agricultores sobre el control del
suministro de semillas. Y, en efecto, los monopolios sobre las semillas se
están estableciendo a través de fusiones y acuerdos de licencias cruzadas.


Monsanto, que controla el 95 por ciento del mercado de semilla de algodón,
ha empujado el precio de las semillas de 7 por kg a 3600 por kg, con pagos
de regalías casi de la mitad. Se extrae 1000 millones de rupias al año
como derechos de los agricultores indios de Andhra Pradesh, que demandó el
Monopolio y prácticas comerciales restrictivas.

La semilla mercancía es ecológicamente incompleta y se rompió en dos
niveles: En primer lugar, no se reproducen, mientras que, por definición,
la semilla es un recurso regenerativo. Los recursos genéticos pasaron por
lo tanto, a través de la tecnología, de ser un recurso renovable a un
recurso no renovable. En segundo lugar, no produce por sí mismo, sino que
necesita la ayuda de la compra de insumos. Y, como las compañías de
semillas y químicos se fusionan, la dependencia de los insumos se
incrementará.


El fracaso del girasol híbrido en Karnataka y el maíz híbrido en Bihar ha
costado cientos de agricultores pobres de decenas de millones de rupias.
No hay cláusulas de responsabilidad en los memorandos de entendimiento
para garantizar los derechos de los agricultores y la protección de la
falta de semillas.


Las semillas que se utilizarán para las variedades esencialmente derivadas
de las corporaciones como Monsanto son originalmente variedades de los
agricultores. La ley de Los Derechos de los Agricultores y los Recursos
Fitogenéticos es una ley para proteger los derechos de los agricultores,
pero nada se reconoce en los memorandos de entendimiento, sobre la
protección y garantía a los derechos de los agricultores. Por lo tanto,
son violatorios de la ley de los Derechos de los Agricultores.


Los memorandos de entendimiento son parciales y sesgados en favor de los
derechos de propiedad intelectual de las empresas. El memorando de
entendimiento de Monsanto afirma: "Las herramientas de propiedad de
Monsanto, las técnicas, la tecnología, el know-how y derechos de propiedad
intelectual con respecto a los cultivos seguirán siendo propiedad de
Monsanto, a pesar de utilizar en cualquiera de las actividades descritas
en el marco del Memorando de Entendimiento". Así que la cuestión aquí no
es la tecnología, sino el monopolio de las semillas.

Lo que se denomina una asociación público-privada (PPP) y se lleva a cabo
bajo la supervisión del Estado es, de hecho, el robo de semillas.


Rajasthan es una zona ecológicamente frágil. Sus agricultores ya son
vulnerables. Es un crimen aumentar su vulnerabilidad al permitir a las
empresas robar su riqueza genética y luego venderla patentada, con
ingeniería genética y semillas mal adaptadas. Debemos defender las
semillas como nuestros bienes comunes. Debemos proteger las semillas de la
vida de las semillas del suicidio.


Los agricultores crían para la resistencia y la nutrición. La semilla
industrial responde a agentes químicos intensivos y entradas de agua para
que las empresas de semillas puedan aumentar los beneficios. El futuro de
la semilla, el futuro de los alimentos, el futuro de los agricultores se
encuentra en la conservación de la biodiversidad de nuestras semillas. La
investigación en Navdanya también muestra que la agricultura ecológica
basada en la biodiversidad produce más alimentos que los monocultivos.


Los híbridos y los organismos genéticamente modificados (OGM) producen
menos nutrición por acre y son vulnerables al cambio climático, las plagas
y enfermedades. La sustitución de la diversidad biológica agrícola con
cultivos híbridos y transgénicos es una receta para la inseguridad
alimentaria. Los memorandos de entendimiento, en efecto, facilitan la
bio-piratería de la rica biodiversidad de Rajasthan de cultivos
resistentes a la sequía, que cada vez son más valiosos en tiempos de
cambio climático. Al no tener los memorandos de entendimiento ninguna
cláusula respecto la Ley de Biodiversidad y la Ley de Derechos de los
Agricultores, se promueve la legalización de la biopiratería y el robo de
semillas.

De acuerdo con los memorandos de entendimiento, la distribución de las
empresas privadas de semillas se basa en "el suministro de semillas y los
acuerdos de distribución de la participación de aprovechar la extensa red
de propiedad del gobierno". En otras palabras, la venta de híbridos y
transgénicos serán subsidiados por permitir el uso de suelo público para
"granjas de demostración de tecnología para mostrar productos, tecnología
y prácticas agrícolas en terrenos cedidos por el gobierno de Rajastán".


Además de la entrega de semillas y la tierra, "Monsanto se apoyó en la
creación de infraestructuras para el cumplimiento de los objetivos de la
colaboración a través del acceso a la subvención de capital y otros
sistemas pertinentes del gobierno de Rajastán".


Si bien los recursos públicos serán libremente regalados a Monsanto como
una subvención, el monopolio intelectual de Monsanto, los derechos de
propiedad intelectual (DPI) estarán protegidos. Se trata de un memorando
de entendimiento para Monsanto.


Es claramente un memorando de entendimiento para la privatización de
nuestras semillas, la riqueza genética y nuestro conocimiento, y una
violación de los derechos de los agricultores.

La soberanía de semillas es la base de la soberanía alimentaria. La
libertad de semillas es la base de la libertad de alimentos. El robo de
semillas gran amenaza por tanto debe ser detenido. www.ecoportal.net

Dra. Vandana Shiva es la directora ejecutiva de la Fundación Navdanya - El
Gran Robo de semillas - Lunes, 02 de mayo 2011 - Publicado en The Asian
Age, 27 de abril 2011 - (Traducido con Google del Diario de Navdanya) -
Publicado por Campaña en Defensa de la Biodiversidad y SoberaniaAlimentaria - http://semillasdeidentidad.blogspot.com/

domingo, 15 de mayo de 2011

La Red canaria de semillas en Facebook. RCS

Estoy muy contenta, aquí está el enlace de la Red canaria de semillas en Facebook:                             
La Red canaria de semillas, (RCS) pretende potenciar el consumo y el conocimiento de los cultivares locales por parte de la población, haciendo hincapié en sus cualidades nutricionales y de sabor,  y ofrecer al sector la posibilidad de obtener semillas de procedencia ecológica. 
En segundo lugar, como ya indicamos, la mejor manera de conservar cualquier variedad tradicional es mantenerla en cultivo. Por esto en la Red no sólo están implicados agricultores ecológicos, sino que también participan del proyecto personas que tienen sensibilidad respecto a la conservación de las variedades locales, y que están dispuestas a mantener en uso cultivares que, siendo quizás menos productivos, presentan otra serie de cualidades de sabor, aspecto, etc.

En esta línea, la Red Canaria pretende potenciar el consumo y conocimiento de los cultivares locales por parte de la población, haciendo hincapié en sus cualidades nutricionales y de sabor, de manera que rompamos el circulo siniestro de ausencia de demanda, precios bajos y desaparición del cultivo o cultivar local.

Cómo obtener tus propias semillas.

martes, 10 de mayo de 2011

Recolectar semillas de zanahorias

Las zanahorias se plantan de Enero hasta Octubre. Y la cosecha de las zanahorias empezará a los 2 o 3 meses. Cuando sale una zanahoria, bien hermosa, y sin ninguna deformación, se cortan todas las hojas dejando unos 5 céntimetros de la base, y se vuelve a plantar en un rincon del huerto, al regarlas vuelven a crecer sus hojas , llega momento en que se empiezan a espigar, y florecen y en julio la flor ya esta seca y se pueden volver a cosechar nuestras queridas semillas.
Es muy interesante hacerlo en primavera, pues desde que se planta la zanahoria hasta que recojes la semilla pasan de 4-5 meses.
En cuanto a la semilla de la papa, todas las que no se quieran consumir porque son pequeñas,se ponen en el cajon de abajo de la nevera hasta enero, y alli se te aguantarán si grillar, en Enero se sacan y se pueden volver a sembrar.

sábado, 30 de abril de 2011

Mini-balcón

Por algo se empieza. Fresas, hierba huerto, toronjil, salvia, manzanilla, perejil, albahaca, aloe-vera, y lavanda es lo que forma la huerta de mi balcón, después también tengo orquídeas y alguna plantita más. En menos de un metro cuadrado estoy invirtiendo mi sabiduría agricultora. Bueno, en próximos días voy a plantar semillas de tomate canario, y cilantro, y en vez de plantar un geranio, voy a plantar una papa negra llema de huevo bonita, a ver si me sale.
El día que pueda tendré mi propia huerta, y podré plantar mis semillas, porque estas macetas que estoy plantando es para aprender a cosechar y sacar  mis propias semillas, sobre todo de especies autóctonas canarias.

martes, 26 de abril de 2011

SEMILLAS AUTÓCTONAS CANARIAS

RESERVA GENÉTICA DE CANARIAS
Patrimonio de la humanidad
Catálogo de semillas antiguas de Tenerife

 
Desde hace años se está planteando la necesidad de conservar los cultivos tradicionales de Canarias. Muchos de ellos han sido el sustento de familias isleñas, al permitir garantizar una semilla que ellos mismos producían o que intercambiaban con otros agricultores. En Tenerife ya funciona un germobanco que realiza trabajos de rescate de la riqueza genética agrícola.
 

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

 

‘Variedad’ o ‘cultivar’



Por Domingo Ríos Mesa, Desirée Afonso Morales y Catalina Tascón Rodríguez
(Director e ingenieras agrícolas del Centro de Conservación de la Biodiversidad Agrícola de Tenerife)

Popularmente, en muchas ocasiones nos referimos a ellas como variedades del país, e incluso las encontramos en muchos escritos como autóctonas. Realmente no tienen porqué ser de aquí, sino que pudieron haber llegado hace muchos años a Canarias, para luego establecerse. El término cultivar (variedad cultivada) se emplea con preferencia al término variedad, ya que este último se usa en taxonomía botánica refiriéndose normalmente a la variedad botánica. El cultivar local, conocido en terminología anglosajona como landrace, es el producto de la selección continua que han realizado los agricultores (selección masal) y donde no han intervenido los obtentores o mejoradores de plantas. Además, estos cultivares, normalmente se encuentran confinados en una región o zona determinada. Los cultivares locales también son, en ocasiones, denominados cultivares indígenas, cultivares primitivos o cultivares tradicionales. La selección realizada por los agricultores consistió, en un primer estadio, en la elección de los mejores granos para las siembras, apareciendo poblaciones locales que posteriormente mediante selección natural, se adaptaron a los ambientes y prácticas de cultivo locales. En los cultivares locales los agricultores producen sus propias semillas.
Recursos fitogenéticos agrícolasLos recursos fitogenéticos agrícolas comprenden la diversidad genética del mundo vegetal agrario, que se considera poseedora de un valor para el presente o el futuro. Se incluyen así las variedades de especies cultivadas, ya sean tradicionales, comerciales o asilvestradas, afines a las cultivadas con un valor actual o potencial. Estos recursos son la fuente insustituible de características tales como la adaptación a condiciones ambientales, la resistencia a plagas y enfermedades, la calidad nutritiva y la productividad. Los recursos fitogenéticos constituyen un patrimonio de la humanidad de valor incalculable y su pérdida es un proceso irreversible que supone una grave amenaza para la estabilidad de los ecosistemas, el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria del mundo.


CATÁLOGO

Semillas agrícolas antiguas de Tenerife en el germobanco del CCBAT



Azafrán
Masca (Buenavista del Norte)
 
Bubango
El Batán (La Laguna)
 

Cebada de aquí
Las Portelas (Buenavista del Norte)
 

Cebolla de Carrizal
Carrizal Bajo (Buenavista del Norte)
 
 

Centeno
Cruz de Tea, Aguamansa (La Orotava)
 

Chícharo criollo
Teno Alto (Buenavista del Norte)
 
Chochos del paísAguamansa (La Orotava)
 

Haba
El Rosario (La Esperanza)
 


Haba del país
Las Portelas (Buenavista del Norte)

Judía blanca
Bajamar (La Laguna)
 
Judía huevo pájaroValle Guerra (La Laguna)
 

Judía de mantecaLa Matanza de Acentejo
 
Judía manto de la virgenIsoque, Bajamar (La Laguna)
 

Lenteja blanca
Teno (Buenavista del Norte)
 

Lentejillas
Las Portelas (Buenavista del Norte)
 

Millo
Aguagarcía (Tacoronte)
 

Millo del país
Cueva del Negro, Aguamansa (La Orotava)
 

Millo rojoIcod el Alto (Los Realejos)
 
Pantana blancaTeno (Buenavista del Norte)
 

Trigo barbillaIcod el Alto (Los Realejos)

Trigo español
La Manzanilla (La Laguna)
 

Trigo jallado
Icod el Alto (Los Realejos)

viernes, 15 de abril de 2011

Lista de alimentos transgénicos en España

Guía roja y verde de alimentos transgénicos 5ª edición – Actualización 1 de octubre de 2010 

¿Qué es un transgénico?
Un transgénico u Organismo Modificado Genéticamente (OMG) es un organismo vivo que ha sido creado
artificialmente manipulando sus genes. La manipulación genética consiste en aislar segmentos del ADN (el material genético)
de un ser vivo (virus, bacteria, vegetal, animal e incluso humano) para introducirlos en el de otro. Por ejemplo, el maíz
transgénico que se cultiva en España lleva genes de bacterias, para producir una sustancia insecticida.
Y la patata transgénica aprobada en marzo de 2010, lleva un gen que podría anular el
efecto de ciertos antibióticos.
La diferencia fundamental con las técnicas tradicionales de mejora vegetal es
que la manipulación genética permite franquear las barreras entre especies para crear
seres vivos que no existían en la naturaleza. Se trata de un experimento a gran escala
en que se nos involucra a todos en contra de nuestra voluntad. Además, la
manipulación genética está basada en un modelo científico obsoleto y que está en
entredicho. El sistema de evaluación de riesgos de la UE está repleto de trampas e
irregularidades.
Tras años de debate público, la mayoría de los ciudadanos españoles, al igual
que los del resto de Europa, mantiene una actitud contraria a los transgénicos. Esta oposición ha llevado a muchas empresas a
eliminar los ingredientes transgénicos de sus productos. ENLACE DE LAS MARCAS Y ARTICULO COMPLETO:
Atención para los que teneís niños:

Según los análisis aportados por Greenpeace en esta Guía Roja y Verde se puede saber que las empresas Nestlé, Danone y Kellogg’s incluyen compuestos transgénicos en sus productos y en los alimentos infantiles y cereales para el desayuno mientras que las marcas Hero, Nutriben, Blevit, Nutrexpa, Pascual y marcas ecológicas como Hipp o El Granero integral no.

¿Por qué Greenpeace se opone a la liberación de transgénicos al medio ambiente?
El cultivo de transgénicos supone incremento del uso de tóxicos en la agricultura, contaminación genética,
contaminación del suelo, pérdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y ‘malas hierbas’, riesgos sanitarios y
efectos no deseados en otros organismos. Los efectos sobre el conjunto de los seres vivos son
irreversibles e imprevisibles.
Los riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG presentes en nuestra alimentación o en la de los
animales cuyos productos consumimos no se están evaluando correctamente y su alcance sigue siendo
desconocido. Nuevas alergias, aparición de nuevos tóxicos, pérdida de eficacia de ciertos medicamentos
o efectos inesperados son algunos de los riesgos.
Los OMG refuerzan el control de la alimentación mundial por parte de unas pocas empresas
multinacionales. Son una de las armas predilectas de estos dictadores de la alimentación, y lejos de
constituir un medio para luchar contra el hambre, aumentan los problemas alimentarios. Los países que
han adoptado masivamente el uso de cultivos transgénicos son claros ejemplos de una agricultura no
sostenible.
La solución al hambre y la desnutrición pasa por el desarrollo de técnicas sostenibles y justas, el
acceso de los pueblos a los alimentos que producen y el empleo de técnicas como la agricultura y la
ganadería ecológicas. La industria de los transgénicos utiliza su poder comercial e influencia política para desviar los recursos
financieros que deberían destinarse a proteger las verdaderas soluciones a los
problemas agrarios y alimentarios del mundo.
¿Cómo está la legislación de etiquetado?
La actual legislación europea de etiquetado obliga a etiquetar los
productos que deriven de cosechas transgénicas, independientemente de la
presencia de ADN o de proteína ‘transgénica’ en el producto final. Así, cualquier
alimento que contenga OMG o ingredientes que deriven de éstos debe declararlo
en su etiqueta. Se trata de un primer paso fundamental para que podamos ejercer
nuestro derecho a elegir alimentos sin transgénicos.
¿Transgénicos en mi plato?
Los cultivos transgénicos utilizados para alimentación humana en la UE son fundamentalmente algunas variedades de
maíz y de soja. Por eso en esta guía figuran solamente aquellos alimentos que contienen al menos un ingrediente o aditivo
producido a partir de estos cultivos. El maíz, la soja o sus derivados industriales están presentes en más del 60 por ciento de
los alimentos transformados, desde el chocolate hasta las patatas fritas, pasando por la
margarina y los platos preparados.
Un alto porcentaje del maíz y de la soja que llegan a España provienen de países que
cultivan transgénicos a gran escala, como Argentina o Estados Unidos. Además, en España se
cultivan unas 80.000 hectáreas de maíz transgénico (es el único país de los 27 de la UE
cuyo Gobierno ha venido tolerando desde 1998 su cultivo a escala comercial).
Algunos ejemplos de ingredientes y aditivos derivados del maíz y de la soja, y por
tanto ‘sospechosos’ de tener un origen transgénico, son:
Soja: harina, proteína, aceites y grasas (a menudo se ‘esconden’ detrás de la denominación aceites/grasas
vegetales), emulgentes (lecitina–E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471), ácidos grasos.
Maíz: harina, almidón*, aceite, sémola, glucosa, jarabe de glucosa, fructosa, dextrosa, maltodextrina, isomaltosa,
sorbitol (E420), caramelo (E150), grits.
ATENCIÓN: ‘Almidón modificado’ hace referencia a una transformación físico-química sin relación con los
transgénicos.
NOTA: esta guía corresponde al mercado alimentario español y se ha elaborado en función de las garantías que nos han
ofrecido los fabricantes de alimentos presentes en España con respecto a su política de utilización de ingredientes
transgénicos o derivados, los análisis que hemos realizado y la presencia de ingredientes transgénicos en el etiquetado.
Además, los OMG entran masivamente en la cadena alimentaria a
través de los piensos utilizados para alimentar animales. Si bien la ley obliga a
etiquetar los piensos transgénicos, no sabemos si la leche, la carne o los
huevos que consumimos provienen de animales alimentados con piensos
transgénicos porque la legislación no obliga a etiquetar el producto final. ¡Sin
embargo, los riesgos para el medio ambiente y para la salud global del planeta
son los mismos!
Si esto sigue así, los transgénicos continuarán invadiendo nuestros
campos y harán de la agricultura una práctica aún más insostenible.
Greenpeace trabaja ahora para erradicar los transgénicos también de los
piensos.
Debemos exigir a las empresas que digan NO a los productos derivados de animales alimentados con estas peligrosas
cosechas.
¿Cómo puedo actuar?
No compres transgénicos
Para garantizar una cadena alimentaria libre de transgénicos y de sus derivados,
debemos seguir rechazando su empleo por parte de la industria. Compra productos
de la lista verde. ¡Contamos con el uso de tu libertad de elección a la hora de
comprar!
Greenpeace recomienda consumir los productos del listado verde.
Hazte observador/a de transgénicos
En www.greenpeace.org/espana/campaigns/transgenicos, en la sección de
Observadores de Transgénicos encontrarás las explicaciones: es tan sencillo como
mirar las etiquetas de los productos que te encuentres en el mercado y verificar si
alguno de los ingredientes es transgénico. Debe tener la mención "modificado
genéticamente" o "producido a partir de -nombre del ingrediente- modificado
genéticamente".
Si se encuentra alguno, sólo hay que anotar los datos del producto (marca,
fabricante, distribuidor, ingredientes modificados genéticamente), los datos del lugar
dónde se ha encontrado (nombre de la tienda, localidad, fecha) y, si es posible, sacar una foto y, posteriormente,
informar a Greenpeace. Para ello sólo hay que enviar un correo electrónico con todos los datos y la foto a
informacion@greenpeace.es (Anotando PRODUCTO TRANSGÉNICO en el asunto).
RECUERDA: ‘Almidón modificado’ hace referencia a una transformación físico-química sin relación con los
transgénicos.)
Devuelve los productos transgénicos
Si compras sin darte cuenta un producto cuya etiqueta indica que contiene transgénicos, pide al comerciante que te lo
cambie o que te devuelva el dinero. Pide a tus amigos que hagan lo mismo.
Compra productos ecológicos
En la agricultura y la ganadería ecológicas no está permitido el uso de transgénicos ni sus derivados. Por lo tanto todos
los productos que lleven un sello que certifique su producción ecológica no llevan transgénicos. Esta guía no se ocupa
apenas de los productos ecológicos sino de los alimentos producidos de forma convencional, por ser estos
sospechosos de contener transgénicos.
Guía roja y verde de alimentos transgénicos
5ª edición – Actualización 1 de octubre de 2010 - pág 3 de 16
¿Qué significa esta guía?
Lista VERDE
Incluye aquellos productos cuyos fabricantes han garantizado a Greenpeace que no utilizan
transgénicos –ni sus derivados– en sus ingredientes o aditivos.
Lista ROJA
Incluye aquellos productos para los cuales Greenpeace no puede garantizar que no
contengan transgénicos. Se trata de:
1 productos cuyos fabricantes no garantizan a Greenpeace ausencia de transgénicos –
o sus derivados– en sus ingredientes o aditivos.
2 productos para los cuales nuestros análisis de laboratorio han detectado transgénicos
3 productos en cuya etiqueta figura que contienen transgénicos o derivados.
Greenpeace es una organización ecologista internacional, económica y políticamente independiente, que no acepta
donaciones ni presiones de gobiernos, partidos políticos o empresas.
Tu apoyo es imprescindible para que Greenpeace pueda seguir desarrollando sus campañas.
HAZTE SOCI@ llamando al 902 100 505 o visita nuestra web www.greenpeace.es
Guía roja y verde de alimentos transgénicos: ENLACE DE LAS MARCAS: